Пуканките са с хранителни стойности както при останалите зърнени култури, а съдържанието им на витамини и микроелементи е много богато, поради което диетата е съобразена с нуждите на организма.
Първи ден:
Закуска: плодова салата от 1 киви, 1 банан, 1 ябълка, 1 чаена лъжичка мед, 1 голяма пълна супена лъжица пуканки (около 10 г).
Втора закуска: 25 г пуканки.
Обяд: зелева крем-супа с пуканки.
В олио задушаваме 1 глава ситно нарязан лук, докато омекне. Добавяме 1 супена лъжица брашно и разбъркваме, след което сипваме 250 милилитра бульон. Когато сместта кипне, добавяме 200 грама сварено и пасирано бяло зеле, 2 супени лъжици сметана, 1 скилидка пресован чесън. Сваляме от огъня, поръсваме с черен пипер и с пуканките. Добавяме 1 чаена лъжичка масло и по-малко от една щипка сол.
Закуска в 16 часа: 25 г пуканки.
Вечеря: салата с пуканки. Настъргваме 2 моркова на ситно, объркваме ги с 1 ситно нарязаната ябълка, 1 супена лъжица стафиди, 1 супена лъжица нарязани лешници и 2 супени лъжици сметана. Поръсваме салатата с пуканки.
Втори ден:
Закуска: Мюсли с пуканки. Заливаме 1 пълна супена лъжица пуканки с 1 чаена чаша горещото прясно мляко, в което сме разтворили, 1 чаена лъжичка мед, добавяме 1 ситно нарязана ябълка и 1 ситно нарязано киви.
Втора закуска: 25 г пуканки.
Обяд: пълнена чушка върху ориз.
Посоляваме 10 грама пуканки с по-малко от щипка сол и ги поръсваме с червен пипер и риган. Смачкваме ги и с тази смес напълваме 1 пресна чушка. В малка тенджера поставяме чушката и 30 грама ориз, сипваме 100 милилитра бульон и варим ястието захлупено около 25 минути на умерен огън.
Закуска в 16 часа: 25 г пуканки.
Вечеря: изварени бухти с компот.Замесваме тесто от 100 грама извара, 1 чаена лъжичка масло, 10 грама пуканки и 1 жълтък и го оставяме да почива 20 минути покрито. След това от него оформяме 4 бухти, които пържим в 1 чаена лъжичка олио. Хапваме ги с компот, направен от 1 ябълка сварена с 1 чаена лъжичка мед, лимонов сок и канела.
